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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Le soleil de Marcillac

Par Pauline | 11 mars 2014 | Catégories Spécialités | Pas de commentaires

Soleil de Marcillac © Tourisme Aveyron

Le soleil de Marcillac est une spécialité de l’Aveyron, aussi belle que bonne ! On peut la comparer à une fouace croustillante agrémentée d’amandes, appréciée des aveyronnais et des touristes. Depuis des années, cette pâtisserie est dégustée chaque lundi de Pentecôte dans le village de Marcillac, près de Rodez, lors de la célébration de la […]

Mon huile de noix, 100% d’Aveyron

Par Audrey | 4 mars 2014 | Catégories Les produits, Lieux et marchés, Spécialités | Pas de commentaires

Huile de noix du Moulin Méjane en Aveyron

A l’automne, nous avions ramassé des noix de notre jardin que nous avons fait sécher. Nous les avons ensuite cassées et décortiquées. Et tout ça pour quoi ? Pour faire de l’huile de noix !!!   Mais nous ne pouvons pas faire de l’huile de noix comme ça. C’est pourquoi, chaque année en février, nous […]

La recette traditionnelle : La truffade de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 11 février 2014 | Catégories Les recettes, Spécialités | 7 Commentaires

La truffade de l’Aveyron

Quand on parle spécialité de l’Aveyron hivernale, on pense de suite à l’aligot d’Aubrac. Il y a toutefois une autre spécialité tout aussi populaire et plus facile à faire : la truffade.   Tout comme l’aligot, elle se prépare avec de la tome fraîche de Laguiole et des pommes de terre. Cependant, les pommes de […]

La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise

Par MarionAveyron | 28 janvier 2014 | Catégories Les recettes, Spécialités | 6 Commentaires

La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise

Voici une recette traditionnelle de l’Aveyron qui plaira aux petits comme aux grands, facile à faire et assez rapide, elle remporte toujours un grand succès.   Ce plat s’accompagne aussi bien de pommes de terre, riz ou pâtes. Parfait pour le repas dominical en famille, on trouve toujours un moyen de l’accommoder pour satisfaire tout […]

Le top 5 des recettes de 2013

Par MarionAveyron | 7 janvier 2014 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Pompe à l'huile de l'Aveyron

C’est le temps des bilans et avant d’avancer dans l’année 2014,  jetons un dernier regard sur l’année passée.   A l’exception de la recette de l’aligot, nous avons eu une année très sucrée !   Trêve de bavardages, on vous dévoile tout de suite le top 5 des recettes de l’Aveyron que vous avez préférées […]

Belle rencontre au restaurant « Au Bon accueil » à Arvieu

Par Lidwine | 3 décembre 2013 | Catégories Lieux et marchés | 1 Commentaire

Hôtel-Restaurant Au Bon Accueil, Arvieu, Aveyron

Il faut que je vous parle de Jean-Pierre Pachins, Maître restaurateur à Arvieu. J’adore ce qu’il prépare, de l’entrée au dessert. Il cuisine des plats fins et gourmands et quand on l’interroge sur un menu qu’il pourrait nous préparer, on ne l’arrête plus. Plats de saison et produits méticuleusement choisis sont de rigueur.     […]

La recette traditionnelle : Lou Bajanac

Par MarionAveyron | 5 novembre 2013 | Catégories Les recettes, Spécialités | 2 Commentaires

Lou Bajanac, soupe de châtaignes de l

La soupe de châtaignes de l’Aveyron Une recette d’automne simple, à faire après une promenade dans une des forêts de l’Aveyron où vous aurez ramassé des châtaignes !     Ingrédients pour 6 personnes   1 litre de lait 1 litre d’eau 500g de châtaignes   Préparation   Faire cuire les châtaignes séchées décortiquées dans […]

Les safranières de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 29 octobre 2013 | Catégories Idées circuit | 2 Commentaires

Safran de l

L’or rouge de l’Aveyron Le saviez-vous ? L’Aveyron est une terre propice à la culture du safran et cela ne date pas d’hier ! On dit qu’au XIXe siècle, chaque ferme en Aveyron possédait une safranière.     Cette épice au goût iodé, tant convoitée par les chefs, est remise au goût du jour grâce […]

Perdreau rôti aux figues

Par Mylène | 22 octobre 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Perdreau rôti aux figues © M. Roques

C’est de saison en Aveyron, celui-ci nous vient tout droit du Rougier de Camarès ! Mylène nous livre sa recette de perdreau.   « Il y a quelque temps une amie, Micheline, fort sympathique, m’a donné un perdreau, voilà ce qu’il est devenu ! Je dois avouer que je me suis régalée !     Recette […]

Caves Roquefort Société : la visite

Par Momar | 10 septembre 2013 | Catégories Lieux et marchés | 3 Commentaires

Une visite des caves Roquefort Société, c’est comment ?

Depuis plus de 150 ans, au cœur de la région Midi-Pyrénées, dans le département de l’Aveyron, situées au pied du rocher de Combalou, les caves de Roquefort Société occupent une place à part.   Et elles se visitent !   Aller les visiter c’est traverser 2000 ans d’histoire en 1h et rencontrer l’authenticité : – […]

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@MaGlobetroteuse @WeAreTravel_FR C'est clair, on oublie le régime en Aveyron mais qu'est-ce qu'on se régale!!! 😋
- vendredi oct 20 - 7:55

@PTW_fr @WeAreTravel_FR Ravis de vous accueillir en Aveyron en avril prochain 😊 #AveyronEmotion
- vendredi oct 20 - 7:52

Bon plan pour les vacances en Aveyron avec les enfants : des randos ludiques à Sévérac d'Aveyron ->… https://t.co/ITJ9l7bGBp
- jeudi oct 19 - 9:52